Vinification

Terroir : Verzenay, Grand cru

Assemblage : 100 % Pinot noir

Vieillissement : 3 ans dans nos caves naturelles en craie, datant du XIXème siècle, à une température constante de 10°c

Dosage : extra-brut 6 gr/l

Dégustation

A l’œil : or jaune clair avec des reflets jaune profonds

Au nez : Le premier nez évoque des notes d’abricot, de framboise, de coing, d’amandes et de pain grillé. Après l’aération, nous découvrons des notes d’ananas, de cerise, avec des accents fumés.

En bouche : L’attaque en bouche montre de la vinosité conférée par un fruit bien mûr, tel que la mangue, la mirabelle et la quetsche.

La finale, à la fois fraîche et vineuse est bien représentative du terroir Grand cru de Verzenay.

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